Yvelines Saumon Fumé
Salé au sel sec

Fumé à froid au bois de hêtre

Les Fumoirs de la Boissière

Maison de tradition depuis 1989.

"Depuis sa création, en 1989, YSF ne sacrifie rien à la qualité. Installé dans les Yvelines limite Eure et Loir à 45min de PARIS, 20 min de RAMBOUILLET à la BOISSIERE ECOLE, nous avons développé et pérennisé un savoir-faire du fumage artisanal. Notre technique, associée à une sélection sévère des meilleurs saumons, font l'excellence et la renommée de nos produits."
Nos produits sont disponibles dans différents points de ventes en Iles de France.

Vous désirez connaître nos tarifs pour particuliers, pour comités d'entreprises ?
Téléphonez-nous au 01 34 85 08 22

Notre maîtrise des techniques

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Salage

Salé au sel sec. Cette technique manuelle permet une diffusion du sel au cœur de la chaire pour une saveur plus homogène.

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Fumage

Notre saumon est fumé à froid avec du bois de hêtre.

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Tranché main

Le tranchage est exclusivement manuel, un intercalaire est positionné entre les tranches de saumon.

Retrouvez nos différentes gammes en frais et marinées

Nos produits

saumon fumé

Saumons fumés

Norvégien et Écossais

A découvrir dans la page des produits

truite fumee ysf

Truites fumées

Saumon

A découvrir dans la page des produits

poissons marines

Produits marinés

Saumon, truite

A découvrir dans la page des produits

Autres produits de la mer

Cabillaud, blinis, lumps...

Tarama en pôt de 100 et 250g
A découvrir dans la page des produits

Contact

YVELINES SAUMON FUMÉ
14 rue du clocher
78125 LA BOISSIERE ECOLE

Horaires

LUNDI - MARDI
9h00 - 12h00 / 14h00 - 17h00
MERCREDI - JEUDI - VENDREDI
9h00 - 12h00 / 13h00 - 16h00

Commandes

Téléphone : 01 34 85 08 22
Fax : 01 34 85 04 92